Einfaches Hummus-Rezept ohne Tahini
Zutaten :
- 250 Gramm abgetropfte Kichererbsen aus der Dose
- 4 Esslöffel Rapsöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Cashewnüsse
- 1 Granatapfel (zum Dekorieren)
- Minze (zum Dekorieren)
- Salz
- Mixer oder Mixer
Zeitaufwand: 10 Minuten
Vorbereitung:
- Geben Sie die Cashewnüsse in einen Mixer oder Mixer. Wenn Sie Stücke im Hummus haben möchten, mischen Sie es leicht. Andernfalls mischen Sie, bis Sie ein Pulver erhalten.
- Vorher die abgetropften Kichererbsen dazugeben. Dann mischen. Werfen Sie das Kichererbsenwasser nicht weg, sondern bewahren Sie es auf, um das Eiweiß in Ihren Gerichten zu ersetzen
- Das Rapsöl hinzufügen, dann den Zitronensaft.
- Fügen Sie nach Belieben Salz hinzu.
- Den Hummus in einer Schüssel oder einem Teller anrichten. Mit Granatapfel, ein paar ganzen Kichererbsen und Minze bestreuen. Fertig ist Ihr Hummus ohne Tahini
Warum ohne Tahini?
Tahini oder auch Tahin, Tahina, Tehina oder Tahini heißt Sesampaste. Tatsächlich handelt es sich dabei lediglich um zerstoßene Sesamkörner, denen Wasser und etwas Öl hinzugefügt werden. Diese Creme hat viele ernährungsphysiologische Vorteile, wie zum Beispiel die Bereitstellung von Kalzium oder sogar Phosphor.
Aber…
Allerdings ist Tahini auch ein großes Allergen. Tatsächlich ist Sesam eines der häufigsten Allergene und diese Allergie kommt viel häufiger vor, als Sie denken! Außerdem ist es in Frankreich unmöglich, Sesam zu finden. Hummus ohne Tahini ist besser!
Aus diesem Grund haben wir bei Culinare beschlossen, unserem Hummus kein Sesam-Tahini hinzuzufügen. Aber ersetzen Sie es durch geröstete und dann zerkleinerte Sonnenblumenkerne. Deshalb gibt es bei uns Hummus ohne Tahini.
