Receta fácil de hummus sin tahini
Ingredientes :
- 250 gramos de garbanzos enlatados escurridos
- 4 cucharadas de aceite de colza
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de anacardos
- 1 granada (para decorar)
- Menta (para decorar)
- Sal
- Batidora o licuadora
Tiempo requerido: 10 minutos
Preparación :
- Pon los anacardos en una licuadora o licuadora. Mezcla ligeramente si quieres que queden trozos en el hummus. En caso contrario mezclar hasta obtener un polvo.
- Añade previamente los garbanzos escurridos. Luego mezcle. No tires el agua de garbanzos pero guárdala para sustituir las claras en tus platos
- Agrega el aceite de colza y luego el jugo de limón.
- Agrega sal a tu gusto.
- Coloca el hummus en un bol o plato. Espolvorea con granada, unos garbanzos enteros y menta. Listo, tu hummus sin tahini está listo
¿Por qué sin tahini?
Tahini o incluso tahin, tahina, tehina o tahini es pasta de semillas de sésamo. En realidad, son simplemente semillas de sésamo trituradas a las que se les añade agua y un poco de aceite. Esta crema tiene muchos beneficios nutricionales como el aporte de calcio por ejemplo o incluso fósforo.
Pero…
Sin embargo, el tahini también es un gran alérgeno. De hecho, el sésamo es uno de los alérgenos más comunes y esta alergia es mucho más común de lo que piensas. Además, es imposible encontrar sésamo en Francia. ¡El hummus sin tahini es mejor!
Por eso en Culinare decidimos no poner tahini de sésamo en nuestro hummus. Pero reemplácelo con semillas de girasol tostadas y luego trituradas. Por eso tenemos hummus sin tahini.
