Tout d’abord, le pesto basilic, apparu à l’époque romaine, n’est plus à découvrir tant il est connu. En effet, il s’agit d’un savoureux mélange de basilic, huile d’olive, ail, noix de pin et de fromage parmigiano ou pecorino. Souvent associé aux pâtes, il se mange aussi sur des toasts ou comme assaisonnement. Mais il existe aussi sa version végan, sans fromage, tout aussi délicieuse. Mais rien de plus simple à faire ! Voici la recette pesto vegan maison.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Zutaten
- 20 g Pinienkerne
- 3 EL. Esslöffel Hefe
- 3 Knoblauchzehen
- 20 ml Zitronensaft
- 80 g frisches Basilikum
- 1 Prise Salz
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Etwas Wasser
Utensilien
- Eine Küchenwaage
- Ein Mixer (oder ein anderes Gerät zum Mixen)
- Der Kern der Sache: das Rezept (einfacher geht es nicht!)
- Frischen Basilikum, Pinienkerne, Zitronensaft, Salz, Knoblauchzehen und Hefe vermischen. In wenigen Augenblicken erhalten Sie eine cremige Textur mit köstlichem Duft. Aber schlag deine Füße! Es sind noch ein paar Schritte übrig.
- Geben Sie dann nach und nach das Olivenöl zu Ihrer Mischung hinzu. Zögern Sie nicht, etwas Wasser hinzuzufügen, bis Sie eine zufriedenstellende Konsistenz erhalten.
- Füllen Sie alles in den Behälter Ihrer Wahl.
- Gönnen Sie sich !
Wie bewahren Sie Ihr hausgemachtes veganes Pesto-Rezept auf?
2 Aufbewahrungsmöglichkeiten:
Wenn Sie es in den nächsten Tagen verzehren möchten: Stellen Sie es in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank. Die Haltbarkeit beträgt maximal 3 Tage.
Ps.: Machen Sie sich keine Sorgen, wenn sich die Farbe ändert und dunkler wird: Es handelt sich lediglich um Oxidation, ohne Gefahr für Gesundheit oder Geschmack!
Wenn Sie es in den nächsten Monaten verzehren möchten: in einem luftdichten Behälter im Gefrierbeutel, im Gefrierschrank. Nichts ist einfacher!
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