En primer lugar, el pesto de albahaca, que apareció en la época romana, ya no se descubre por ser tan conocido. De hecho, es una sabrosa mezcla de albahaca, aceite de oliva, ajo, piñones y queso parmigiano o pecorino. A menudo asociado con la pasta, también se come sobre tostadas o como condimento. Pero también existe una versión vegana, sin queso, que está igual de deliciosa. ¡Pero nada podría ser más sencillo de hacer! Aquí tenéis la receta casera de pesto vegano.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Ingredientes
- 20 g de piñones
- 3 cucharadas cucharada de levadura
- 3 dientes de ajo
- 20 ml de jugo de limón
- 80 g de albahaca fresca
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Agua
utensilios
- una báscula de cocina
- Una licuadora (o cualquier dispositivo para mezclar)
- El quid de la cuestión: la receta (¡nada podría ser más sencillo!)
- Mezclar la albahaca fresca, los piñones, el jugo de limón, la sal, los dientes de ajo y la levadura. En tan solo unos instantes obtendrás una textura cremosa y con un olor delicioso. ¡Pero golpea tus pies! Quedan algunos pasos.
- Luego agrega gradualmente el aceite de oliva a tu mezcla. No dudes en añadir un poco de agua hasta obtener una textura satisfactoria.
- Vierte todo en el recipiente de tu elección.
- Regalese !
¿Cómo conservar tu receta de pesto vegano casero?
2 opciones de almacenamiento:
Si tienes pensado comerlo en los próximos días: ponlo en un recipiente hermético en el frigorífico. Se conservará un máximo de 3 días.
Pd: no te preocupes si su color cambia y se oscurece: ¡es solo oxidación, sin peligro para la salud ni el sabor!
Si deseas consumirlo en los próximos meses: en un recipiente hermético en una bolsa para congelar, en el congelador. ¡Nada es más fácil!
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