Een rijke samenstelling die de gezondheid bevordert
Waarom is hummus goed voor je gezondheid? DE humus of hummus is een mengsel van kikkererwten, tahini, een pasta van sesamzaad, olijfolie, citroensap en kruiden. Een mengsel dat even lekker als rijk is aan gezonde ingrediënten!
Hummus verscheen in de 15e eeuw in het Ottomaanse Rijk. De exacte oorsprong van deze verspreiding is echter nog steeds onzeker: maar liefst 7 landen claimen het!
De reputatie van dit recept heeft continenten doorkruist! Er zijn nieuwe versies verschenen met gegrilde paprika, gekarameliseerde uien en zelfs bieten
De (vele) voordelen ervan
Kikkererwten zijn inderdaad bijzonder rijk aan vezels en eiwitten en hebben bovendien een eetlustremmend effect. Praktisch, toch?
Wat tahini betreft: de voordelen ervan staan niet langer ter discussie! Rijk aan gezonde vetten en aminozuren, het is ook een bron van essentiële vitamines en mineralen. Vitamine B, thiamine, magnesium, koper, fosfor, mangaan, ijzer en zink zijn aanwezig!
Daarnaast is het citroensap in hummus ook nog eens heel goed voor je gezondheid. Een echte detoxbonus, het is een krachtige antioxidant rijk aan vitamine C.
Hummus, een glutenvrije essential
Gluten, steeds minder verdragen
Hummus groeit steeds meer in Europa, maar ook in de Verenigde Staten en Canada en wordt een must-have als aperitief! Wie heeft er geen dierbare of bekende die last heeft van glutenintolerantie?
Sinds 2010 beginnen talloze wetenschappelijke onderzoeken en boeken de schadelijke effecten van gluten aan de kaak te stellen. In feite zou het een echt gif zijn voor het lichaam en het spijsverteringsstelsel. Deze glutenintolerantie, ook wel ‘coeliakie’ genoemd, kan tegenwoordig met behulp van betrouwbare tests worden opgespoord. Maar wist je dat 80% van de mensen die er last van hebben zich er niet van bewust zijn?
De nieuwe glutenvrije mode
Hummus is van nature gluten- en zuivelvrij, dus de ideale begeleider om mee te nemen! Het zal niet alleen veel mensen met glutenintolerantie tevreden stellen, maar ook veganisten en vegetariërs, aangezien het ook geen ingrediënten van dierlijke oorsprong bevat!
Een heerlijke smaak, een samenstelling die de gezondheid bevordert en een recept dat voor iedereen toegankelijk is, hummus is dan ook essentieel voor een gezond aperitief!
