Receta fácil de hummus sin tahini
Ingredientes :
- 250 gramos de garbanzos enlatados escurridos
- 4 cuillères à soupe d’huile de colza
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de anacardos
- 1 granada (para decorar)
- Menta (para decorar)
- Sal
- Batidora o licuadora
Tiempo requerido: 10 minutos
Preparación :
- Mettre les noix de cajou dans un mixeur ou blender. Mixez légèrement si vous souhaitez avoir des morceaux dans le houmous. Sinon, mixez jusqu’à l’obtention d’une poudre.
- Ajoutez les pois chiches égouttées au préalable. Puis mixez. Ne jetez pas l’eau des pois chiches mais gardez là pour remplacer les blancs d’oeufs dans vos plats
- Ajoutez l’huile de colza, puis le jus de citron.
- Agrega sal a tu gusto.
- Coloca el hummus en un bol o plato. Espolvorea con granada, unos garbanzos enteros y menta. Listo, tu hummus sin tahini está listo
¿Por qué sin tahini?
Tahini o incluso tahin, tahina, tehina o tahini es pasta de semillas de sésamo. En effet, ce sont simplement des graines de sésame broyées auxquelles on rajoute de l’eau et un peu d’huile. Cette crème a de nombreux bienfaits nutritionnels comme l’apport en calcium par exemple ou encore en phosphore.
Pero…
Néanmoins, le tahini est aussi un grand allergène. En effet, le sésame fait parti des allergènes les plus courants et cette allergie est bien plus fréquente qu’on ne le pense! De plus, il est impossible de trouver du sésame en France. Du houmous sans tahini est donc mieux!
C’est pourquoi, à Culinare on a décidé de ne pas mettre de tahini de graines de sésame dans nos houmous. Mais de le remplacer par des graines de tournesol torréfiées puis broyées. C’est pourquoi nous avons des houmous sans tahini.
